Цветок бархатцев - неотъемлемый атрибут празднования Дня Мертвых в Мексике

Арки с подношениями из фруктов для усопших, украшенные
цветами бархатцев. Фото "México desconocido"

Наряду со скелетами из папье-маше, сахарными и амарантовыми черепами, украшениями из резной бумаги и сдобной булкой, называемой хлебом мертвых, цветок бархатцев является неотъемлемых элементом  традиционного Дня Мертвых. Его ярко оранжевый цвет раскрашивает в преддверии праздника подношения усопшим, устраиваемые в виде алтарей в помещениях и домах и невероятной красоты панно в общественный местах. Бархатцы - один из символов Мексики, и ее подарок всему миру, ведь в наши дни они выращиваются в самых разных местах.

Бархатцы в Мексике используются прежде всего для украшений могил и декораций подношений (офрендас) мертвым, которые в виде алтарей жители страны организуют для приема душ усопших, которые по традиции, являются 1 и 2 ноября навестить своих живых. В Мексике бархатцы называются семпасучитль, «двадцатилепестковый цветок», название происходит из языка науатль от двух слов «семпоал» - двадцать и «сочитль» - цветок. Они начинают цвести после окончания сезона дождей. По этой причине он стал одним из символов праздника, в которые совершается поминовение поклонение мертвых, праздника, который зародился в Мексике задолго до прихода испанцев и отмечался после окончания дождливого периода и сбора урожая, как знак благодарности ушедшим в землю предкам, которые обеспечили живых дарами земли.

Сбор бархатцев перед Днем Мертвых. Штат Мехико

Высота стебля бархатцев может достигать метра, а нераскрывшийся бутон – 5 см в диаметре. По этой причине мешика выбрали в когда-то именно этот цветок, для того. чтобы покрывать плотным ковром из сотен цветов, алтари, подношения своим мертвым и захоронения. Традиция эта сохранилась до наших дней, воплощаясь в ярких декорациях Дня Мертвых.

Помимо декоративного назначения бархатцы, которые в соседней стране, США, называют Mary Gold, стали широко применяться для производства инсектицидов и некоторых медикаментов, что опять таки напоминает нам о том, что и древние жители Мексики использовали из в своей традиционной травяной медицине. Например, бархатцы были незаменимы при устранении колик в желудочно-кишечном тракте, поскольку еще в древности было известно, что настой, приготовленный из бутонов и стеблей этого цветка, в значительной мере способствует пищеварению.

Так что цветок семпасучитль не только радует глаз, но и является частью мексиканских традиций известных во всем мире.

Анхель Гайегос (Angel Gallegos),

Пещера Соледад: удивительная находка в Нижней Калифорнии

Будучи расположена в труднодоступном месте, пещера сохранила в первозданном
виде одни из самых выразительных образцов древнейшего ритуального искусства.
наскальные росписи, а также другие следы первобытных обитателей этих мест.
Фото "México desconocido"

Спелеолог Карлос Ласкано (Carlos Lazcano), рассказывает о пещере, в которой были найдены наскальные рисунки типа «Гигантская роспись», и которая, по его мнению, является одной из самых впечатляющих из увиденных им в течение 40 лет поисков таких объектов:

"В 2012 году я совершил несколько поездок верхом по центральной пустыне Нижней Калифорнии, с целью обнаружения и регистрации мест, где сохранилась  древняя наскальная роспись, типичная для региона. В ходе этих поездок, некоторые из которых длились до десяти дней, я знакомился с местностью. В основном, это были места, расположенные в долинах, окружённых невысокими холмами. Здесь растут только кактусы, кустарники и деревья, называемые «сирио» (Fouquieria columnaris). Это открытые места со скалистой почвой, бескрайними горизонтами, под раскаленным солнечными лучами небом. Если избрать путь в такую долину через горы, то приходится путешествовать по глубоким каньонам, полным безмолвия, в которых нет ни одной живой души.

В этих местах, которые находятся в пределах заповедника, называемого Долина Сириос, почти никто не живет. Здесь есть несколько ферм, рассеянных на пустынной  территории в десятки тысяч гектаров. Некоторые дороги в свое время были проложены в этой местности, однако, в основном, ранчо связаны между собой маленькими тропинками: одни были проторены исконными обитателями этих земель - индейцами кочими в незапамятные времена, другие - более двухсот лет назад проложили первые  миссионеры, появившиеся в этих местах с целью христианизации коренных жителей, которых было немного и они были точно так же рассеяны по этим бескрайним просторам.  

Благодаря моим поездкам по этим местах, которые я совершил более десяти лет назад, я был знаком с некоторыми пастухами и хозяевами ранчо, живущими в этих местах. Они рассказывали мне, что видели места с наскальными рисунками, обычно спрятанными в пещерах или под скальными навесами в ущельях или на равнинах. Я, разумеется, не мог оставить без внимания их рассказы и именно поэтому я начал заниматься систематическим поиском и регистрацией памятников древней живописи.

Верхом, в сопровождении местных жителей я совершил немало поездок. Почти всегда оказывалось, что о существовании того или иного места они в свое время узнали по рассказам отцов. Одни наскальные рисунки находились довольно близко от тропинок, другие - в очень отдаленных местах, куда даже верхом на лошади невозможно добраться. Только пешком, и преодолевая всяческие препятствия. Самые труднодоступные места были когда-то обнаружены отцами и делами этих пастухов,  когда они обшаривали по окрестностям, отыскивая животное отбившееся от стада. Благодаря этим случайным находкам, мои проводники знали и показали мне удивительные места. И это -  несмотря на то, что до этого они их не посещали в течение долго времени (до тридцати лет), но при этом отлично помнили их местоположение, что меня, надо сказать, впечатлило.

По мере того, как я двигался вперед в моей работе по регистрации мест с наскальными росписями, становилось все более очевидно, что некоторые из самых красивых и зрелищных мест находятся в самых отдаленных и труднодоступных местах. В целом я даже заметил некую связь между труднодоступностью места и красотой ее росписей.

Но самая большая неожиданность была впереди...

Один из моих лучших проводников сказал мне, чтобы я приготовился к дальней поездке: нужно было ехать верхом, в течение нескольких дней, чтобы добраться до нескольких мест с наскальными рисунками, расположенных в самых глухих местах. На самом деле, верховой езды оказалось не так уж и много – мы путешествовали без  тропинок и двигались по очень пересеченной местности, поэтому часто приходилось спешиваться и вести лошадь под уздцы. Чтобы добраться до последнего места, нам вообще пришлось оставить лошадей в лагере, поскольку путь для них был совершенно непригоден.
Сначала нам пришлось идти по руслу высохшего ручья, среди скал, окруженному с обеих сторон стенами из голого камня. Затем мы стали подниматься по берегу этого несуществующего ручья, состоящему из вулканических пород. Мы взобрались по склону почти до самого верха горы; склон представлял собой подобие каменной террасы, в которой было несколько неглубоких пещер и углублений, образовавшихся в свое время в мягких туфах и других породах вулканического происхождения. Спустя несколько часов мы добрались до нашей цели - Пещеры Соледад (Одиночества), которая обязана своим названием полнейшей изоляции, в которой она находится.
В реальности она состоит из нескольких углублений или, вернее, скальных карнизов, и самая большая из них называется Соледад. На входе она имеет 39 метров ширины и 12 глубины.  Высота потолка варьируется между  7 метрами и  70 сантиметрами.

Вряд ли можно описать мое удивление в тот момент, когда я увидел перед собой, на потолке пещеры, над ее входом, одну из самых красивых наскальных росписей, которые мне доводилось видеть. Среди изображений особенно бросаются в глаза олени со своими прямыми рогами, горные бараны с изогнутыми рогами, шаманы, стоящие, распахнув руки навстречу вселенной, запечатленные во время совершения магически обрядов. Фигур было столько, что некоторые из них были, частично накладывались друг на друга. К тому же они намного превышают человеческий рост. Я примерно определил, что шаманы были ростом от 2 до 2.5 м. В цветовой гамме преобладали красный, чёрный и охристый цвета, некоторые фигуры имеют контур, обведенный белой краской. Привлекает внимание яркость цвета и пластичность фигур, что придает им реалистичность. Нарисованные таким образом, они кажутся живыми. Роспись находится на высоте 4.5 м от пола пещеры, ее длина целиком составляет 8 метров и максимальная ширина – 3 метра.
Есть и вторая панель, намного меньшего размера, 3 метра длиной, на которой изображены многочисленные горные бараны. Вдоль стен пещеры, помимо этих двух панелей есть и другие изображения небольшого размера, разбросанные там и сям. Одни из них очень абстрактные, другие, наоборот, реалистичные. На полу пещеры мы обнаружили каменные ступки, до сих пор хранящие свои пестики, а также каменные орудия ее древних обитателей. То, что в пещере объекты нетронуты, говорит о том, что человек наведывается сюда крайне редко, да и то, это обычно жители ранчо, которых настигла ночь.

Сюрпризы в нескольких метрах

Как я уже говорил, в нескольких метрах от этой пещеры, в стене скалы есть два других углубления, в которых тоже есть наскальные рисунки. В самой отдаленной представлены горные бараны, нарисованные на низко нависающем потолке красным пигментом. В другом углублении бросается в глаза изображение пумы или «льва» как их называют местные жители. Изображения пум очень редки, я видел только одну, кроме этой в Сьерра де Сан-Франсиско. Эта пума нарисована полностью черным цветом. Фигура животного небольшая и изображена на выступающем камне, над стеной пещеры. Есть здесь и несколько оленей, а также абстрактные фигуры.

Ночь застала нас в этом столь необычном месте -  очень трудно побыть здесь недолго и сразу уйти. Ведь такие находки крайне редки и очень впечатляют. Так что мы, окруженные фигурами шаманов, оленей и баранов, разводим небольшой костер, чтобы приготовить ужин. Наши тени, словно исполняют ритуальные танцы на стенах, а теплые тона живого огня придают особенное очарование месту. Сколько поколений индейцев посещало эти места? Как они выглядели? Как жили? Столько вопросов рождались в ожидании ответов. Я был совершенно околдован этой невероятной находкой, этим открытием. Спустя почти сорок лет моих странствий и исследований, эта чудесная страна еще таила столько неизведанного.

Гигантская Роспись

Стиль этих наскальных изображений определяется, как  Гигантская Роспись. Назван он был так именно в силу размеров изображавшихся фигур. Похоже, что он сформировался в горах Сьерра де Сан Франсиско,  но не здесь, а в Южной Нижней Калифорнии, где были обнаружены сотни пещер и скальных карнизов, со множеством изображений этого стиля.  Эта же, располагалась в северной половине полуострова, в штате Нижняя Калифорния, где нет сведений о находках наскальных рисунков подобного стиля. Но теперь становится ясно, в силу недавних открытий, что стиль начинаясь в этих местах, распространяется к югу полуострова, и там такие изображения нередки. Возраст их точно не определен, но имеется предположение о том, что им от 3 до 4 тысяч лет."

Карлос Ласкано, "México desconocido"
http://www.mexicodesconocido.com.mx/cueva-soledad-baja-california-hallazgo-rupestre.html

Морская звезда. Легенда народа сери (штат Сонора)

Капсис, любимая дочь вождя Хааса, имела привычку, каждый день, после окончания обычных трудов, усесться на камень около прибрежной скалы и смотреть и смотреть на бесконечное движение волн.

И даже после вечерней зари, когда солнце пряталось в океан, она оставалась безмолвной и неподвижной, пока кто-нибудь из племени не находил ее на берегу. Ночные тени все больше окутывали воду и берег, а Капсис, в одной  и той же позе, созерцала горизонт, словно ожидая, что из волн, со дна моря к ней поднимется богиня Штамосбин, Морская Черепаха.

Каждый раз, когда люди и племени переправлялись из залива Кино на берег острова Акул, Капсис, после обычных поисков океанских моллюсков и других диковин, которые море оставляло на суше, бежала в свое любимое место на пляже, чтобы усесться там и смотреть неустанно на небо и море, смыкавшиеся на горизонте.

Ее отец, великий вождь Хаас, безрезультатно просил хакокама (шамана), чтобы тот разрушил чары, которые были наложены на его дочь: а иначе как он и остальные люди из племени могли себе объяснить эти странности Капсис, которая избегала общения с себе подобными и, несмотря на  молодость,  не привлекали ее развлечения – не хотела они ни хлопать в ладоши, подбадривая танцоров, ни пускаться в пляс, ни подпевать в общем хоре песнопений.

Ничто не манило так Капсис, как пустынный берег и  унылый пейзаж – неумолчное суровое море, упрямо бившееся в скалистые берега.

Они так думали потому, что никто не знал секрета девушки: Капсис была очарована вечерней звездой. Величественная и прекрасная звезда, зажигавшаяся в сумерках на небосводе для Капсис была цветком, распускавщимся в далеких землях бессмертных богов.

Однажды ночью к дочери вождя приблизился хакокама, которого просил Хаас, чтобы он вылечил Капсис. Хаас был убежден, что злое и коварное морское существо – акула – околдовало ее своими чарами. Хакокама, прежде чем пойти за Капсис, наведался в священную пещеру и там, на стене, нарисовал магический знак, обратившись к духу-хозяину, и когда тот выказал шаману свое согласие вселиться в его тело, хакокама обрел колдовские способности.

Он разыскал Капсис, и подойдя к ней, положил ей на лоб ладони, в виде круга, приблизил к ней свое лицо и произнес таинственно, с интонациями мага «Чоо чоо». Капсис посмотрела на него без всякого удивления, и ничего не сказала, но отошла в сторону.

Той же самой ночью она снова вернулась на море и с беспокойством стала разглядывать небо, ища глазами прекрасную звезду.  Когда она увидела ее, сияющую на темно синем горизонте, она пожелала из всех сил, чтобы эта ночь никогда не заканчивалась, так чтобы она могла вечно любоваться красотой ночного светила.

И вдруг, словно желание оказало неведомое магическое действие, Капсис увидела, как звезда ее сдвинулась со своего привычного места. Девушка не могла поверить своим глазам - рассекая тьму, с той же быстротой, что и кремниевые дротики воинов сери - комкáак, летевшие в койотов или оленей, звезда, мчалась в пространстве неведомо куда.

Глаза Капсис следили за ее полетом, пока звезда не погрузилась в морскую пучину.  Перепуганная тем, что только что увидела, девушка,  помчалась к самому берегу, где стояли на камнях каноэ. Запрыгнув в одну из них, она, ловко управляясь веслом, поплыла к тому месту, куда, как ей показалось, упала в море прекрасная звезда, и не раздумывая нырнула в пучину, чтобы спасти ее.

Капсис стремительно плыла в глубину, пытаясь отыскать звезду. Она так спешила, что ударилась об одну из подводных скал, и потеряв сознание, уже не смогла выбраться наверх. Медленно опустилось ее тело на дно – с распростёртыми рукам, бледное и бездыханное.

Штамосбин, священная морская черепаха, божество, которому поклоняется народ сери, увидев ее,  растрогалась – молодость и красота Капсис покоились неподвижно на морском дне, и все - оттого, что она стремилась спасти тонувшую в море звезду.

Богиня Штамосбин подплыла к ней и положила свои ладони на ее тело, превратив юную сери в прекрасную  морскую звезду.

Капсис очнулась, обретя покой – в этом мире, лишенном голоса, она отныне осталась навеки, созерцая его неземную красоту, его движение, борьбу, рождение и смерть в этой жидкой колеблющейся вселенной цвета изумруда.

К тому же она больше не была одна – рыбы с серебристыми плавниками и разноцветной чешуёй сопровождали ее.

Но самое главное, что отныне она могла беспрепятственно, столько сколько ей хотелось, из подводных лесов, в которых сумрачные тени временами расцвечивались беглыми лучами света, пристально наблюдать за небосводом, через толщи зеленого морского хрусталя моря, чьи пенистые воды, красило солнце. И каждую ночь любоваться прекрасной небесной звездой, которую так любила.  

Отилия Меса. Доиспанские мексиканские легенды". Panorama editorial, 

México D.F. 2013

День Равноденствия в Теотиуакане

Равноденствие - для многих мистический праздник. И многие древние города являются прекрасными местами для того, чтобы увидеть и запомнить это астрономическое явление. Археологическая зона Теотиуакана не является в этом смысле исключением.  

Внутренний двор дворца Бабочки-Кецаля. Фризы украшены зубцами
характерной формы, отбрасывающими ступенчатые тени на росписи на
стенах портиков. Фото "México desconocido"

В начале 1961 г. археологи Хорхе Акоста (Jorge Acosta) и Хорхе Кансеко (Jorge Canseco) начали раскопки зданий, расположенных в западной части  Площади Луны. В 1962 году они сообщили об обнаружении  «сложной постройки», которую назвали «Дворцом бабочек», поскольку крылатые фигуры на каменных рельефах в этом древнем здании имели крылья, похожие на крылья бабочек. Эти рельефы являлись украшениями опор – квадратных в сечении колонн, поддерживающих крыши вестибюлей, расположенных с четырех сторон вокруг двора, на чьих стенах были обнаружены росписи с "декоративными мотивами в виде ступенчатой греки, обрамлённые орнаментами в виде крючков". На них угадывались ряды кругов зеленого цвета, которые на поверку оказались следами клейкого вещества, державшего приклеенными к стенам круги из слюды. Акоста сделал заключение, что дворец был сожжён жителями самого Теотиуакана, в последний период великого города.  

  

Во дворец Бабочки Кетцаля, как он называется сегодня, или Паласио Кецальпапáлотль, можно попасть с Площади Луны, оттуда, где находится одноименная пирамида. Дворец расположен в  юго-западной части площади, откуда, после подъёма по широкой лестнице, открывается доступ во дворец - через дверной проем в помещение, бывшее подобием террасы, откуда есть проход во внутренний двор этой резиденции, по всей вероятности, когда-то бывшей частной. В 1964  году Акоста организовал работы по реконструкции, которая по мнению многих, стала пионерской в своем роде. Точность реконструкции выдержала проверку архео-астрономическим исследованием, которые было осуществлено в 1995 году. Сам Акоста рассказывает в своих записях о технической точности проделанной работы: рельефы на колоннах, часть крыши, расположение и количество декоративных зубцов, украшавших фриз внутреннего двора – все это дало наводку реставраторам, для довольно точного воспроизведения оригинального здания и помещений.    

В ту эпоху, когда Акоста обнаружил дворец Кецальпапалотль, архео-астрономия была совершенно неизвестной и новой отраслью знания. Только спустя годы был замечен в Чичен-Итца феномен, являвшийся сочетанием архитектуры и астрономических познаний строителей этого города. Феномен, которому впоследствии суждено было обрести мировую известность: на пирамиде, ищвестной под названием Эль Кастийо, Зáмок, отбрасывается тень, похожая формой на изгибающееся тело змеи, и этот феномен знаменует наступление равноденствия, вехи чрезвычайно важной для практической жизни древних государств Месоамерики.

Оказалось, что во дворце Кецальпапалотль тоже можно увидеть наступление этого события. В лень весеннего равноденствия, утром, в промежутке между  7:15 и 7:45, во время восхода солнца, ступенчатая тень фигурных зубцов, установленных по краю крыши внутреннего двора, с восточной его стороны, двигается по узорам, нарисованным на стене в портике его западной части, Тень перемещается с юга на север, словно спускаясь по этим ступенькам.

Росписи на стене дворца, на которые падает тень, сопровождались в древности кругами из слюды, наподобие зеркалец, которые, по мере того, как на них падал свет,  отбрасывали «зайчики» на неосвещенную сторону двора. Ступенчатые фигуры на стенах – это наполненные смыслом украшения, называемые современными исследователями «греками». В доиспанские времена грека имела свое название – шикальколиуки (xicalcoliuhqui). Эта геометризированная орнаментальная фигура,  как показали исследования Альфонсо Касо (Alfonso Caso), имела отправной точкой природные формы змеи. По этой причине оба явления, за которыми можно наблюдать в Теотиуакане и в Чичен-Итца, представляют собой перемещения тени на змееподобных формах, и оба можно наблюдать, с большой точностью, в день равноденствия. И поскольку теотиуаканский дворец был выстроен задолго до пирамиды в Чичен-Итца, налицо влияние распространившееся в Юкатан из центральных областей современной Мексики.

Наблюдения за перемещением теней являют собой некий сакральный принцип, воплотившийся в материальных, земных началах. Об этом же говорит и символизм обоих элементов, создающих необыкновенный эффект света и тени: это настенная роспись и фигурный зубец на крыше. Известный археолог Фелипе Солис  (Felipe Solís), в одной своей книге говорит, что за колоннах западной части дворца высечены филины, птицы, ассоциирующиеся с темнотой, а фигурные зубцы на крыше являются символическим изображением солнечных лучей. В некоторых доиспанских кодексах, таких, как Ватикан 3773, Бурбонский и Борджиа можно увидеть шикальколиуки (орнаментальные завитушки-греки), расположенные над полосами, в которые вписаны круги, очень напоминающие украшения архитектурных вертикальных панелей в Теотиуакане. В кодексах также присутствует такой мотив, связанный с календарем и светилами (Солнцем и Венерой). Схематические изображения храмов в них демонстрируют наличие зубцов, имеющих ступенчатую форму с одного края и очень похожих на завитушки-греки. Связь декоративного зубца и греки – шикальколиуки на этих примерах становится очень ясной - зубцах дворца присутствует стилизованный луч, вписанный в трапецию, знак, обозначающий год, возникший еще на заре месоамериканских астрономических исследований, в ходе которых в Америке возник календарь - в Монте-Альбане, примерно за 400 лет до н.э. Эта символическая отсылка усиливает значение календарно-астрономического аспекта, учтенного при строительстве дворца Кецальпапалотль.   

Много лет спустя после исследований Хорхе Акосты, анализируя его работы, стало возможным произвести наблюдения за солнцем в этом архитектурном комплексе, реставрация которого сегодня позволяет понять, какими были подобные постройки в эпоху расцвета доиспанского мегаполиса. Благодаря восстановительным работам была обнаружена эта своеобразная солнечная обсерватория, значение декоративных элементов которой выходит за пределы просто украшений и становится инструментом измерения времени и астрономических наблюдений, причем инструментом высокой точности, служащим для определения дней, имевших значение в сельскохозяйственном и религиозном календарном цикле.

“México desconcido”

Два мексиканских напитка: орчата и ромпопе

Два мексиканских напитка – прохладительный:

Рисовая орчата 

Рисовая орчата. Фото Эрнесто Андраде (Ernesto Andrade)

Рисовая орчата является прохладительным напитков, широко употребляемым в Мексике и разных стран Центральной и Южной Америки. Она является частью ассортимента так называемых «агуас фрескас», т.е. «прохладительных вод»; самые популярные из них, помимо орчаты - тамариндовая вода и вода из каркаде, а также другие вкусы типичных для Мексики фруктов.  Основываясь на лингвистических изысканиях, слово «орчата» имеет либо итальянское происхождение  (orzata), либо валенсианские корни (orxada), c одним и тем же значением - «ячменная». Изначально, таким образом, орчата когда-то готовилась из ячменя, хотя со временем ее заменили другие злаки (в том числе рис), миндаль. Еще одной древней разновидностью орчаты является приготовленная из клубней чуфы.

Состав

При приготовлении орчаты смешивается рисовая мука, белый сахар, корица, сухое молоко, ваниль. Иногда добавляются миндаль, кокос и семена одной из разновидностей калебасового дерева (Crescentia alata). Рецепт также может варьироваться от региона к региону или в зависимости от личных предпочтений.  Может добавляться сгущенное или концентрированное молоко, чтобы повысить ее питательную ценность и изменить вкус. 

Происхождение 

В Испании, и в частности в Валенсии, орчата готовилась и готовится из клубней чуфы (Cyperus esculentus). Возможно, подобный напиток был известен уже в глубокой древности – в Египте были обнаружены сосуды, содержавшие чуфу, которые были частью погребальной утвари в гробницах фараонов. Помимо этого древние персидские и арабские авторы упоминают о стимулирующих пищеварение и антибактериальных свойствах чуфы, которая в те времена использовалась как целебный напиток, поскольку считалась еще и  диуретической и энергетической. 

Сегодня, в силу большой популярности орчаты, в продаже имеются полуфабрикаты для ее приготовления (концентраты), изготавливаемые известными производителями. Имеются также порошки, предназначенные для разведения водой, в том числе и гипокалорийные разновидности. 

Региональные особенности

На юго-востоке Мексики сиропы орчаты до сих пор производятся кустарным способом. Славятся такие напитки, изготавливаемые в штате Веракрус, Табаско, Юкатан и Кампече.  Эти напитки отлично сопровождают региональные блюда, такие как кочинита пибиль (традиционное и очень популярное юкатанское блюдо, которое готовится из свинины приправленной ачоте (аннато), завернутой в банановый лист и запекающейся в земляной печи). Обычно сопровождается луковицами, маринованными в соке кислого апельсина и с чили хабанеро). 

В Гондурасе орчата готовится путем перемалывания, с добавлением небольшого количество воды, следующих ингредиентов: риса, семян калебасового дерева и корицы. Иногда кладутся туда и добавочные ингредиенты, в числе которых арахис  и тыквенные семечки. Традиционно готовится на воде с сахаром, в которую добавляются, самыми последними маленькие кусочки лимонной кожуры. 

В Сальвадоре орчата готовится не из риса – основным ингредиентом остаются семена калебасового дерева. В Центральной Америке орчату сдабривают и другими ингредиентами:  какао, кунжутом, ванилью, семенами кориандра и душистым (ямайским перцем).

И горячительный…

Ликер Ромпопе

Ромпопе Санта Клара домашнего приготовления.
Фото México desconocido"

Ромпопе, или яичный ликер – популярный в Мексике напиток, который готовится из яичных желтков, ванили, корицы, молотого миндаля, молока, сахара и ликера.  Он имеет желтый цвет и густую консистенцию.

Поскольку ромпопе - напиток сладкий, его принято пить после еды обеда. Также он применяется для приготовления кондитерских изделий: тортов, желе, мороженого, сладкого льда, леденцов.

Считается, что ромпопе возник в колониальную эпоху, когда в Новой Испании существовало множество монастырей. Часто монахам и монашкам приходилось принимать у себя титулованных гостей (см. также историю соуса моле) и они уже знали, какими угощениями им угодить. Ходила слава про деликатесы, которые изготавливали монахини из монастырей Святой Клары (кларисы). Когда в какой-нибудь монастырь Св. Клары жаловали именитые гости, монахини готовили лучшие яства и напитки, среди которых был ромпопе. Добавляя в ликер небольшое количество яичных желтков и сахара, они готовили это лакомство для гостей, но сам и его никогда не пробовали.

По легенде, девушка, в чьих жилах текла испанская и индейская кровь, по имени Эдувихес, которые уже дала обеты посвящения в монахини, изучила рецепт приготовления ромпопе, так что со временем она стала ответственной за изготовление ромпопе во францисканском монастыре в г. Пуэбла. Она, во время готовки, могла пробовать свое творение, чтобы добавлять те или иные компоненты и, встречаясь с сестрами, рассказывать о том, как это вкусно. Позже монахини-кларисы договорились, чтобы им тоже было разрешено «баловаться» ромпопе.  

Ромпопе изготавливался только в монастырях. Поскольку известность напитка была уже достаточно велика, монахини решились наладить его производство для продажу. Доходы от ромпопе были очень существенными, что стало постоянной финансовой поддержкой конгрегации.

Со времен вице-королевства, рецепт ромпопе ревностно хранился в стенах монастырей в Пуэбле, и хотя родом он был не из Мексики, он прижился на новоиспанской земле и стал считаться мексиканским. Так что на монастырских кухнях усердно перемалывались в ступках множество ингредиентов, которые улучшали вкус и аромат и цвет напитка, ставшего впоследствии одним из ярким примеров культурного смешения в Мексике. Несмотря на то, что существует широко известный рецепт приготовления ромпопе, оригинальный рецепт, от которого в свое время отталкивались монахини- кларисы, и который,  возможно был привезен из Испании, до сих пор не найден. Официальная версия гласит, что ромпопе был создан в Пуэбле, в монастыре Святой Клары в XVII  веке.

Есть и другие варианты истории создания ромпопе. Согласно одной из них, напиток был придуман в доме ремесленника Педро Гонсалеса (Pedro González) из Комалы (современный штат Колима). Другая версия делает создательницами ромпопе монахинь-августинок из монастыря Св. Моники, опять же в Пуэбле.

Разновидности

В некоторых штатах можно встретить ромпопе с различными добавками, такими, как кофе,  фисташки, шоколад, арахис, кедровый орех и др., которые вкусом немного отличаются от классического ромпопе, но при этом при их изготовлении в целом соблюдается оригинальный рецепт.

Рецепт приготовления ромпопе Санта-Клара (примерно два литра готового напитка):

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

1 литр молока

1 1/2 стакана сахара

1 корица

2 гвоздики ароматных

1/2 чайной ложки соды

40 гр миндаля очищенного и тонко помолотого

10 желтков

1 ложка воды  померанцевой (дистиллят настоя горького цветков горького апельсина)

1 ½  чашки спирта питьевого 96° или самогона тростникового

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Кипятить молоко с сахаром, корицей, гвоздикой и содой, растворенной предварительно в небольшом количестве холодного молока . в течение примерно 35 минут. Убрать с огня и добавить миндаль, размещать. Поставить снова на огонь и кипятить еще примерно 5 минут. Снова убрать с огня и тщательно  охладить.

Желтки взбить до «тянучего» состояния, понемногу влить охлажденное молоко и поставить на слабый огонь, постоянно помешивая, до тех пор, пока содержимое не приобретет консистенцию жидкого киселя. Убрать с огня, добавить померанцевую воду и спирт и разлить в стерилизованные бутылки. 

Дети трики – босоногие баскетболисты

… Детская команда по баскетболу, в составе которой в подавляющем большинстве -ребятишки коренной народности трики, приковала к себе внимание множества людей, выиграв международный турнир в Южной Америке.

Сборная команда юных баскетболистов трики, родом из Оахаки удивляет не только своей стабильно хорошей игрой, а еще тем, что большинство ее участников играют босиком. Впрочем, это не  вовсе не проявление экстравагантности, а свидетельство бедности и маргинальности, царящих в поселках, где живут представители народности трики.

Последний из триумфов детей трики - их победа на четвертом Международном Фестивале Мини-баскетбола в Аргентине. Ребятишки выиграли шесть матчей – все, в которых участвовали.

Даже на пленуме национальной палаты депутатов их триумф  сопровождался минутой аплодисментов.

Выходцы из индейских поселков трики, находящихся горах в северо-западной части Оахаки, одной из самых бедные областей Мексики, восемь мальчишек, которые путешествовали  в Аргентину, входят в программу, созданную три года назад бывшим мексиканским игроком в баскетбол, программу, которая по мнению многих, является возможностью преодолеть ситуации социальной маргинальности трики.

«Баскетбольный мяч мы видим, как возможность жизни, развития», говорит Эрнесто Мерино (Ernesto Merino), молодой человек, представитель той же национальности, являющийся одним из тренеров программы.

Он говорит также о том, что бегать босиком для детей трики -  «в порядке вещей», так как семьи, в которых они живут - большие и часто у родителей нет средств даже на предметы первой необходимости.

"Нас называют босоногие мышата из Мехико", сказал он. Это потому, что  дети трики ниже ростом, чем их сверстники, что, без всякого сомнения, является недостатком для баскетболиста. Однако, они пытаются его преодолеть, прилагая усилия, скорость и  выносливость.

Эмануэль Санчес (Emanuel Sánchez), пресс-секретарь Спорткомитета правительства Оахаки, сказал агентству Associated Press, что комитет предоставляет сборной трики кроссовки, униформу и ежемесячные стипендии в размере 600 песо (около 46 долларов) для детей и 1.500 для тренеров.

"Им предоставляют кроссовки... однако некоторые играют босиком", сказал он.

Мерино рассказывает, что для того, чтобы попасть в программу, ребенку трики нужно выполнить три условия: ходить в школу и учиться со средним баллом 8.5 (в Мексике высшая оценка – десятка, примеч. перев.), говорить на своем родном языке, трики, и помогать старшим, выполняя самые разные работы по дому - таким образом это стимул готовиться к самым разным вещам во взрослой жизни, - продолжает он. По его словам в настоящий момент сборную по баскетболу составляют 40 детей, пять из которых – девочки (в спортивных играх в Мексике детские команды нередко бывают смешанными – прим. перев.).

Президент Международной Федерации Баскетбола Америк (Federación Internacional de Baloncesto Américas), Орасио Мураторе (Horacio Muratore), признал отличную работу, которую проделали дети, и сказал, что этот спорт «дает  ребятишкам возможность жить… Эти ребята заслуживают успеха, как никто другой", сказал Мураторе об их игре в Аргентине.

Дети трики часто сравниваются со взрослыми спортсменами – членами футбольной сборной Мексики, которую кратко называют «Три» (от слова «tricolor», «трехцветная» прим. перев.). Три, несмотря на огромные ресурсы, выделяемые на них, пока что в своих попытках добраться до участия в Мировом чемпионате по футболу в Бразилии, свои болельщиком пока разочаровывают…

По материалам «The Associated Press» и «Milenio».

                                           *                                         *                                        *

28 апреля 2013 года печатное издание Milenio Dominical опубликовало репортаж Хулио И. Годинеса Эрнандеса (Julio I. Godínez Hernández), под названием «Дети трики. Босоногие чемпионы гор», часть которого представляем вашему вниманию на русском языке:

«…Я добрался до поселка, где находится знаменитое дерево Туле, в поисках необыкновенной баскетбольной команды: сборной Спортивного подразделения Движения  объединения и борьбы трики (UDMULT), состоящей из мальчиков и девочек этой немногочисленной народности. В Санта Мария дель Туле они временно проживают в летнем спортивном лагере, выполняя задачи, связанные с их тренировочными планами на ближайшее будущее.

Но сначала остановка  в городе Оахака - за несколько часов перед тем, как отправиться в Туле, со мной связался директор Баскетбольной ассоциации коренных народов Мексики (ABIM), Серхио Суньига (Sergio Zúñiga) и сообщил, что детские команды трики возрастных категорий  “A” и “B” были приглашены на еще одну церемонию, в столицу штата, Оахаку, где они были награждены группой местных предпринимателей, за первое и второе место соответственно, которые получили в чемпионате Youth Basketball of America (YBOA), на этапе, проводившемся среди мексиканских команд,  в г. Монтерррей, штата Нуэво Леон, с 15 по 17 марта. Эта победа дала возможность финалистам участвовать в турнире самого NBA, который пройдет в июне этого года в Орландо.

«Дети выиграли все матчи турнира, до того момента, и в финале боролись друг с другом за первое место. Его выиграла команда А, с капитаном Кевином Эрнандесом (Kevin Hernández). Они играли босиком, попросив на это специальное разрешение у  тренера и у оргкомитета турнира», говорит Альфредо Мартинес (Alfredo Martínez), один из тренеров, приглашённых на сегодняшнюю церемонию вручения призов в Оахаке.

Затем, сидя на бортике кузова пикапа, который вез нас их Оахаки в Санта Мария дель Туле, расположенном в десяти километрах от столицы, я слушал историю Гийермо, еще одного тренера, рассказавшего мне, что с помощью друзей из ассоциации ABIM  ему довелось изъездить отдаленные регион, где проживают представители народности трики, находящийся на северо-западе Оахаки, на границе с Герреро.  Он побывал в разных деревушках, отбирая среди местных детей ребятишек со способностями к баскетболу. Задача была не из легких, так как учитывая бездорожье, чтобы добраться из столицы штата до таких поселков, как Эль Растрохо, нужно около семи часов. А немногим меньше времени занимает поездка из города Оахаки в Мехико.

***

Серхио Суньига (Sergio Zúñiga), директор Баскетбольной ассоциации коренных народов Мексики (ABIM) в конце 2009 г. приехал на северо-запад Оахаки. Бывший профессиональный игрок в баскетбол, уроженец Мехико, искал регион, в котором он мог бы помочь развитию спорта, предложив свой предыдущий опыт, для тренерской работы. Регион трики показалась ему подходящим местом, для того, чтобы развивать в ней баскетбол, в том числе в силу географических особенностей.

Суньига вспоминает, что благодаря репортажу, увиденному им по телевизору, он узнал внутренних конфликтах, раздиравших регион. “Я решил поехать по этим поселкам, чтобы представить им мой проект. Это оказалось нелегко –  жители селений были накрепко привязаны к своим традициям”.

Конфликт, отравляющий жизнь жителям поселков в регионе трики,  где проживает около 25 тысяч индейцев, возник в ходе борьбы за политическую власть в Сан Хуан Копала  (San Juan Copala), самом крупном поселке региона, располагающемся на территории муниципалитета Сантьяго Хуксталагуака (Santiago Juxtlahuaca). Там на протяжении десятилетий периодически случаются кровавые столкновения разных группировок, что стало причиной отъезда  местных жителей в  Оахаку, другие штаты страны, где трики обычно устраиваются работать подёнщиками, в Мехико и даже в Соединённые Штаты, где,  по разным оценкам, проживает до 10% всей народности трики.

Сначала, по слова Серхио, “местные лидеры подумали, что я был из правительства, и даже, что был направлен секретными службами, но все, чего я хотел - это помочь». Среди этих лидеров был Руфино Мерино Сарагоса (Rufino Merino Zaragoza), один из руководителей Движения Объединения и борьбы трики (MULT), организации, которая неоднократно отмечалась, как одна из военизированных незаконных формирований, действующих в регионе.

Несмотря на радикализм, тренер смог убедить представителей местной власти, что спорт может помочь улучшить условия жизни детей региона. Он рассказывает, что для того, чтобы войти в состав команды, ребенку нужно выполнять три условия: первое, это учиться в школе, со средним баллом 8.5 (в переводе на российские оценки, это 4+ или 5-), второе – говорить на своем родном языке, трики, и третье – помогать старшим по дому. Это помогло тому, чтобы дети были более мотивированы на изменения в самих себе, которые, в свою очередь становились в ним, таким образом, более заметными”.

Есть и другое преимущество для детей трики, отобранных в команду, преимущество, которое многие другие не оценили бы: возможность хорошо питаться. Ведь для многих из них жизнь в деревне означает часто делить на всех одну тортилью или даже самому отправляться в горы в поисках чего-нибудь съедобного. В течение недели ребятишки тренируются у себя  в поселках, вместе с другими детьми. А по выходным они собираются в Санта Крус Рио Венадо (Santa Cruz Río Venado), где их хорошо кормят. То же самое преимущество ожидает их во время школьных каникул, в спортивных лагерях, которые организуют в Уатулько (известный курорт в Оахаке), в штате Мехико и здесь, в Санта Мария дель  Туле.

Впрочем, не только еда мотивирует детей. Это еще и возможность пережить необычный опыт, получить новые впечатления, путешествуя в разные города, штаты и даже за границу. Благодаря системе спонсирования и благотворительным пожертвованиям, дети могут получить форму и спортивную обувь. Суньига  рассказывает, как это трогательно - видеть их в такие моменты. Многие из его подопечных предпочитают даже не использовать обувь, чтобы не испортить и не износить ее. А еще и потому, что когда дети надевают кроссовки, с непривычки они натирают ноги до волдырей.

Обычное  для многих других детей посещение цирка, становится для трики настоящим открытием  - они изумляются, глядя на  тигров, смеются вместе с клоунами и заедают все это воздушной кукурузой, щедро сдобренной острым соусом. А тренеров изумляет, когда они слышат, как дети спрашивают друг у друга на трики, что это за холодный пенистый напиток цвета кофе, очень вкусный, они пили на завтрак, когда были в столице.

***

Дом в Санта Мария дель Туле, где размещаются четыре команды ассоциации ABIM, находистя как раз перед центральным парком со знаменитым деревом. По старинному обычаю колониальной эпохи, в центре парка возвышается кругла беседка, называемая в Мексике киоском. На одной из скамеек в ней - девочка энергично встряхивает бутылочку с соской перед своим маленьким братиком, лежащим прямо на металлической скамье. Малышка смотрит краем глаза за другим своим братом, который носится вокруг, а сама тем временем кладет соску в рот младенцу.

Сцена эта, увы, из тех, что можно наблюдать очень часто, и в штате, и в стране. Девочки, заменяющие матерей в их обязанностях, пока те работают или просто не хотят заниматься детьми. И эти сцены, как кажется, больше всего беспокоят Серхио Суньигу. “Несколько месяцев назад одну из моих воспитанниц выдали замуж - в 14 лет. Сейчас меня беспокоит другая история, особенная, - говорит он. - История  Дейзи. Дейзи играет в команде со своей сестрой Хименой, обе, бегают босиком. У меня есть два года до того, как их продадут” . добавляет он, обеспокоенно.

В общинах трики до сих пор бытует обычай договариваться о браке девушек очень рано. Договор скрепляется уплатой приданого. И многие семьи, по словам преподавателя Серхио, не отпускают дочерей играть в баскетбол, не желают, чтобы те покидали поселок, потому что так они потеряют ценность. «Родители меня даже просят, чтобы я не заставлял их делать силовые упражнения, для пресса, или отжимания, потому что, по их мнению, это вредно для родов».

Несмотря на все эти препятствия, в семь утра, после того, как заправили свои кровати и привели в порядок вещи, дети выходят на первую тренировку, которая продолжается два часа. На трех баскетбольных площадках и одном футбольном поле они делятся на четыре группы. Преподаватель Серхио внимательно следит за всеми тренировками…»

28 апреля 2013 года.

P.S.  Летом 2014 года команда детей трики стала финалистом Кубка Барселоны, уступив только сборной Франции. В июле того же года в России, Международный комитет Fair Play (CIFP), вручил команде детей трики  премию “Fair Play” за их выдающиеся выступления на баскетбольной площадке. Награда “Fair Play” вручается спортсмену или команде, возрастом до 20 лет, которые отличились своей чистой игрой. 
Блистательную победу на Кубке Барселоны команда трики  одержала и в 2016 году - на этот раз их соперники, французская команда Gravelins была побеждена со счетом 18:39 и индейская баскетбольная команда увезла Кубок с собой в Оахаку.

Пять интересных видов птиц Мексики

Среди большого разнообразия представителей птичьего мира есть несколько видов, которые в силу своего давнего присутствия на земле Мексики, или ценности, которую они представляли для людей, стали не только частью нашей природы, но и культуры. В этой статье вы сможете узнать о таких птицах и о весьма интересных, но редких птицах Мексики.

По мнению биолога Сесара Мендосы (César Mendoza), директора птичьего питомника Эль Нидо, пять видов птиц, о которых речь пойдёт далее, являются самыми знаковыми в мексиканской авифауне, не только в силу того, что они издавна проживают на территории  Мексики, но и потому, что немалые усилия в настоящий момент посвящаются их сохранению, поскольку многих их них численность по разным причинам сократилась настолько, что некоторых из них находятся под угрозой исчезновения.

Королевский орёл (Aquila chrysaetos)

Королевский орел, фото Иоахима Мюллера (Joachim S. Muller)

Описание:

Самки королевского орла достигают бóльших размеров, чем самцы. Их длина может равняться метру от клюва до кончика хвоста, а размах крыльев - двух метров.  Их еще называют золотистыми орлами, из-за цвета оперения вокруг головы и на шее, которые приобретают этот цвет, когда птица достигает взрослого возраста.

Среда обитания:

В сосновых лесах, и там, где не слишком густая растительность. Также его можно наблюдать на открытых равнинах и в полупустынных областях.

Королевский орел, фото Иоахима Мюллера (Joachim S. Muller)

Распространение:

Центральная Азия, Европа и Северная Америка. В Мексике ареал распространения  включает в себя полуостров Нижняя Калифорния и территорию от штата Чиуауа на севере до штата Мехико на юге.

Интересные факты:

Королевские орлы охотятся парами – один из орлов ведет жертву в сторону своего «коллеги», осуществляющего нападение, застающее жертву врасплох. Скорость орлов может достигать 193 км/ч.

На гербе страны изображен орел, сидящий на кактусе опунции и пожирающий змею – ставший официальным символом национальной идентичности более двухсот лет назад и связанный с легендой об основании Теночтитлана-Мехико. По мнению специалистов, однако, птица, которая появилась в свое время на первых знаменах независимой Мексики, была другой. Это был канюк, ястреб – птица меньшего размера чем королевский орел, который сегодня является частью национального герба.

Рогатый индюк (Oreophasis derbianus)

Эта "прыгающая" птица входит в яисло 50 самых редких в мире.
Фото Stormtrooper wb

Описание:
В силу его редкости, о повадках этой необычной птицы известно мало. Она даже считается одной из пятидесяти самых редких птиц мира. Его длина может достигать  90 см. Так же, как и кетцаль, он находится под угрозой исчезновения, поскольку происходит разрушение его среды обитания. Эта птица не летает, а перемещается, перескакивая с ветки на ветку. Рог, венчающий его голову имеет длину около 6 см.

Среда обитания: Субтропические и тропические леса Америки.

Распространение: Ограниченный ареал делает рогатого индюка еще более редким. 

Он встречается только в Мексике и Гватемале. В Мексике ареал его распространения находится в пределах горной системы Сьерра Мадре штата Чьяпас.

Статус: На грани исчезновения.

Любопытные факты:

В научной среде у этой птицы есть прозвище: «единорог туманных лесов», который он получил за вырост в форме рога на голове. Этот вырост служит птице камуфляжем, так как позволяет ему слиться со красными побегами бромелий, которыми изобилуют туманные горные леса.

Глазчатая индейка (Meleagris ocellata)

Ярко-оранжевые узелки на синей коже головы глазчатой
индейки создают необыкновенное впечатление. Фото Berniedup

Описание:

Глазчатая индейка не является таким шумным видом, как ее северный сосед индюк (Meleagris gallopavo), так как в ее среде обитания ее подстерегает множество врагов. По этой причине они издают только негромкий клекот в период спаривания.  Узелки, похожие на бородавки, на голове этого вида являются его отличительной чертой и могут иметь цвет от  от красного до оранжевого. Эта птица полностью наземная, хотя и может летать, предпочитает даже от врагов спасаться бегством. Она ьочень похожа на обычного индюка, но все-таки, расцветка ее оперения иная, чем у ее домашнего сородича.

Среда обитания: Листопадные сельвы

Распространение: Белиз, Гватемала, Мексика. В Мексике она проживает на всей территории полуострова Юкатан.

Статус: В соответствии с численностью его популяций, умеренно ограниченных, вид находится в статусе «под угрозой».

Любопытные факты:

В отличие от обычного индюка, которые мы все знаем, глазчатая индейка не имеет бороды на груди. Еще одна деталь: самец при ухаживании за самкой, делает это так же, как павлины, распуская свой хвост веером, чтобы показать свое красочное оперение. Оперение хвоста имеет серо голубой цвет и на этом фоне расположены зеленые и голубые пятна, похожие на  глаз с черным ободком, как у павлина.  От этой расцветки индейка и получила свое название - глазчатая.  

 

Кетцаль  (Pharomachrus mocinno)

Одна из самых красивых птиц в мире, кетцаль, к сожалению,
 находится на грани исчезновения. Фото Фрэнка Вассена (Frank Vassen)

Описание:

Самым характерным признаком этой птицы является яркое зеленое оперение самцов, длинный хвост который сверкает, когда они перепархивают с ветки на ветку. Помимо этого доминирующего изумрудного он имеет и другие – красные и белый, в который окрашены перья на его грудке. Вся эта красота превращает его в птицу необычайной редкости. В отличие от самцов, самки не такие яркие и их хвост гораздо короче.

Среда обитания: Туманные леса.

Ареал распространения: Мексика, Гватемала, Гондурас, Коста-Рика, Панама, Никарагуа и  Сальвадоре. В Мексике встречается в штате Чьяпас.

Статус: В настоящий момент находится в статусе «под угрозой», в силу сокращения естественной среды его обитания и подпольной торговлей птицами, которая делает самцов кетцаля жертвами браконьерской ловли.

Любопытные факты:

В доиспанскую эпоху существовала смертная казнь для того, кто убивал кетцаля. Перья птицы считались боле драгоценными, чем золото. В культурах майя и мешика, наряды, украшенные перьями этой птицы были символами могущества и богатства.

Кетцаля называли еще и «пернатой змеей», поскольку во время полета хвост его совершает движения, подобные движениям змеи, которая ползет. Вот откуда произошло имя ацтекского бога Кецалькоатля («Пернатый Змей»).

Кетцаль считается символом свободолюбия, потому что до недавних пор бытовало мнение, что он не может жить в неволе. Недавние исследования показали, что жизнь кетцаля тесно связана с бромелиями и орхидеями - из них птица добывает воду для питья. Эти растения высвобождают таниновую кислоту, которая помогает кетцалю в правильном обмене железа в его организме. Когда этих растений – эпифитов (названных так потому, что они растут на деревьях), рядом нет, кетцаль умирает от интоксикации железом.

Тукан с сернистой грудкой (Ramphastos sulfuratus)

Тукан может достигать 50 см от основания клюва до кончика хвоста.
Фото Адальберто Аче Вега (Adalberto H. Vega)

Описание:

Этот вид называют еще королевским туканом или туканом с клювом-каноэ. Это очень общительная птица, ей не нравится одиночество, и очень редко она находится в этом состоянии: стаи могут насчитывать до 30 особей.

Тукан с сернистой грудкой - самый большой в Мексике. Его длина может достигать  50 см от основания клюва до кончика хвоста.  Его излюбленная пища на 80% состоит из фруктов, хотя он питается и насекомыми, мелкими ящерицами и даже другими птицами меньшего размера.

Среда обитания: разреженные участки низкорослой сельвы.

Распространение:  Мексика, Гватемала, Гондурас, Никарагуа, Коста-Рика, Панама, Колумбия и Венесуэла. В Мексике он встречается в штатах Веракрус, Оахака, Табаско, Чьяпас и на полуострове Юкатан.

Статус: вне угрозы

Любопытные факты:

Туканы любят устраивать дуэли, орудуя своими клювами, как шпагой.  Они селятся в дуплах живых деревьев и гнезда из могут достигать размера 70 в стволах.

"México desconocido"
http://www.mexicodesconocido.com.mx/aves-mexico.html